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          “食在呼伦贝尔”民族特色旅?#23614;?#39278;大赛开幕
          淘房网 taofang.com.cn      时间: 2016-5-26  出处:中国经济网
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            25日,“食在呼伦贝尔”民族特色旅?#23614;?#39278;大赛在海拉尔区呼伦贝尔宾馆盛大开幕。本次大赛由呼伦贝尔?#26032;?#28216;局支持举办,由中国烹饪协会名厨委员会、呼伦贝尔?#26032;?#28216;协会、呼伦贝尔旅游集团呼伦贝尔宾馆主办,呼伦贝尔餐饮与饭店协会协办。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义、内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴、呼伦贝尔?#26032;?#28216;局?#26412;?#38271;高太成、呼伦贝尔旅游集团董事长刘惠?#39029;?#24109;开幕式并分别致辞,呼伦贝尔市政府副秘书长崔新宇宣布大赛开幕。呼伦贝尔市人力资源和社会保障局、市总工会、呼伦贝尔餐饮与饭店协会有关领导出席开幕式。

            来自呼伦贝尔市海拉尔区、额尔古纳市、根河市、鄂温克族自治旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、新?#25237;?#34382;左旗、新?#25237;?#34382;右旗、扎赉诺尔区等地的旅游饭店、景区等餐饮企业以及少数民族家庭旅游接待户、牧户游牧民的14支团队和85名选手参加了开幕式,并进行了?#30424;?#36187;和个人赛比赛评比。参赛菜品以呼伦贝尔本地的原料食材为主,以呼伦贝尔民族、地方特色风味菜、地方特色名宴、民族风味名点、名小吃和绿色保健食品为主。食材选用考究、制作?#23478;?#31934;湛、造型精美别致的各色菜品玲琅满目、荟萃一堂,彰显了呼伦贝尔民族餐饮?#24149;?#30340;博大精深?#25237;?#29305;魅力。中央电视台第10频道、中国国际广播电台、内蒙古电视台、内蒙古日报、呼伦贝尔广播电视台、呼伦贝尔日报社等多家新闻媒体对大赛进行了现场采访报道。

            大赛由中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义担任总裁判长,将对参赛菜品的味?#23567;?#36136;?#23567;?#35266;?#23567;?#33829;养?#37070;?#39135;用价值、主题特色等进行综合评?#23567;?月26日,餐饮大赛闭幕式将对大赛各奖项进行颁奖。

            呼伦贝尔位于中国版图的“金鸡之冠?#20445;?#20869;蒙古自治区东部中俄蒙三国交界地带。呼伦贝尔?#24544;?#21315;里,物华天宝,人杰地灵。辽阔的呼伦贝尔草原、浩瀚的大兴安岭森林、?#39280;?#30340;松嫩平原不仅是中国自然资源的宝藏,孕育了呼伦贝尔源远流长的历史,也孕育了呼伦贝尔多民族和谐共荣的灿烂?#24149;?#34987;誉为“中国北方游牧民族成长的历史摇篮”。饮食?#24149;?#20316;为民族?#24149;?#30340;重要组成部分,凝聚了民族?#24149;?#30340;精髓。呼伦贝尔蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、俄罗斯族、回族等众多少数民族的饮食?#24149;?#29420;树一帜、别具一格,?#39184;?#26500;成了呼伦贝尔百花齐放、独具魅力的地方饮食?#24149;?#25366;掘、保护和传承优秀的民族传统饮食?#24149;?#20351;其与旅游深度融合,相得益彰,?#39184;比伲?#26159;呼伦贝尔旅游永葆活力的重要源泉。本次大赛的举办,进一步促进了呼伦贝尔民族传统餐饮?#24149;?#30340;挖掘和保护,在交流?#23478;?#30340;同时,传播?#24149;?#25552;升影响力,实现了民族特色餐饮与旅游进一步融合。美食旅游将成为呼伦贝尔旅游的一张亮丽名片。(呼伦贝尔旅游局)






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